おうちで北欧 ③北欧の味を食べる、飲む

本日は、おうちで楽しめる北欧の味を紹介します。毎日ごはんを作るのも、考えるのも大変ですよね。オンラインで買える北欧食材から、家飲みにおすすめの北欧クラフトビール、テイクアウトできる北欧レストラン、そして北欧料理のレシピサイト、コンビニで手軽に試せる北欧の味まで。がんばってほしいお店を応援しつつ、何よりおいしい食があると、リフレッシュできて元気もでますよね。レストランやバーの営業時間、テイクアウト情報は随時変更があると思うので、ご利用される方はサイトやFBはページなどでご確認くださいね!(2020年4月15日時点での情報です)。

★北欧の味をオンラインで買う
アクアビットジャパン
北欧の輸入食材を専門に扱うアクアビットジャパン。北欧イベントのフードコーナーにかかせない存在。ニシンのマリネやスモークサーモン、パテなどすぐ食べられる北欧の味から、アイスランドラム肉やミートボールなどメインになる一品まで揃います。私のおすすめはマスタード味のニシン、ブラウンチーズ、ベリーのジャム、そしてスウェーデンKOBBSの紅茶♪年に2回ほどセールも実施していて、ただいま4月20日までセール中ですよ!ブログで北欧レシピも紹介しています。

★テイクアウト可能な北欧料理レストラン
六本木・リラ・ダーラナ
大使館イベントでも御用達、日本に暮らす北欧人も太鼓判を押すレストランです。スウェディッシュ・ミートボールや人気のチキンオバジンなどランチメニューのテイクアウトを期間限定で実施中。私ももう20年以上(!)愛用していてチキンオバジンの大ファンです。お近くの方はぜひ。ページ冒頭の写真はリラ・ダーラナのミートボールです♪

府中・さかえや
このさかえやさんは、お好み焼き屋さんなのですが……じつは厨房で腕をふるう保坂さんは、赤坂にあるレストラン・ストックホルムで長年シェフを務めていた方なのです。お好み焼きと一緒に本格派のニシンマリネやラム肉ローストなど北欧メニューが登場するという、めちゃくちゃユニークなお店。現在は絶賛テイクアウト提供中です。下の写真は、以前食べた、さかえやさんのスウェーデンスタイルのミートボールなんですが、醤油ともやしで食べてもおいしかった……!さかえやさん来訪レポートはこちらで詳しくしています。

★北欧クラフトビールがあるバー&ボトルショップ
大塚・TITANS
ミッケラーやオムニポロなど北欧発、気鋭のクラフトビールを輸入するAQ Bevolutionが運営するTITANS。オンラインショップではミッケラーのセットボックスなど販売中。バーは現在はお持ち帰りのみ、時間短縮で営業中。AQ Bevolutionのビールを取り扱っている店舗リストも。随時更新されるそうです。

三軒茶屋・ピガール
三軒茶屋にあるピガールはビールマニアから熱烈な支持を受けるバー&ボトルショップ。現在はボトルショップでの販売にくわえて、近隣への宅配サービスをスタート。普段はブランドとコラボイベントなども開催しているので、北欧のビールカルチャーに興味のある方は要チェックですよ。

渋谷・ØL
ノルウェーのクラフトビールを中心に提供するバー。現在は時間短縮&お持ち帰りで営業中。お持ち帰りのビールにもハッピーアワーの金額を適用、さらにそこからディスカウントとかなりお買得に提供中です。お近くの方はぜひ家飲みのお供にどうぞ。

渋谷・Mikkeller Tokyo
現在バーは休業中ですが、ミッケラーのラベルデザインでおなじみのアーティスト、キース・ショアによる #stayhome イラストを提供中。キースの絵を、セブンイレブンでプリントできますよ〜。詳しくはこちら。インスタグラムでは #dostufftogetheralone のタグで世界のミッケラーファンと繋がれます!
※4月上旬にはオンラインでバーチャルテイスティングなど楽しそうなイベントも開催していました!またあるといいですね〜。


画像はMikkeller Tokyoより

★コンビニで買える!北欧の味
イーセイスキル
3月末から、いよいよ日本に本格上陸したアイスランドの乳製品スキール。一見、ヨーグルトのようですが、分類としてはチーズになります。高たんぱく、脂肪0、そして何よりおいしい!水切りヨーグルトのような食感で酸味強めのさっぱりとした味わい。コンビニやスーパーで販売中(私の近隣ではスーパーではまだ見かけず、7イレブンやローソン、ファミリーマートでは発見)。

★おすすめ北欧レシピサイトとオンライン料理教室
めいらみ
日本に暮らすフィンランド人のフードコーディネーターによるレシピサイト。どんな時期に食べる?など食にまつわる解説も楽しく、器もフィンランドスタイル。『めいらみ』とはフィンランド語でマジョラムのことだそう。日本語と英語併記なのも素晴らしい。

北欧料理140文字レシピ
北欧料理にも詳しい、北欧ビンテージ店Fukuyaさんがツイッターで140文字レシピを投稿中。超簡単にできるレシピもありますよ。サイトもあって、より詳しく作り方を紹介しています。こちらもさすがの器使いで、見るだけでも楽しいですよ。

エストニア料理屋さん
まだまだ日本では珍しいエストニアの料理教室を主催するエストニア料理屋さん。現在は、zoomを使ってのオンラインでの料理教室を開催。フィンランドと言葉も食文化も通じるところの多いエストニア。黒パンがめちゃくちゃおいしいのですよ〜。zoom料理教室に私も興味津々です♪

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そして今日のおすすめ本は、『北欧のおいしい話』『北欧のおいしい時間』。おいしい話はスウェーデンとフィンランド、おいしい時間ではデンマーク&ノルウェーのおすすめ店を中心に、北欧の伝統料理やお酒事情、食カルチャーを紹介しています。書籍は当サイトからも購入できます。このシリーズは書店でも在庫が少なくなってきているそうですので、気になる方はお早めにどうぞ。

『北欧のおいしい話 スウェーデンのカフェから、フィンランドの食卓まで』
『北欧のおいしい時間 デンマークのカフェから、ノルウェーの食堂まで』
森 百合子 著
¥1,600 + 税 出版社 スペースシャワーネットワーク

『おうちで北欧』シリーズ、オンラインで買えるコーヒーやお菓子、お店情報は フィーカのすすめページからどうぞ。北欧シナモンロールの作り方も紹介しています。