7月16日(木)ノーベル賞ディナーメニューも。NHKカルチャーの北欧講座

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NHKカルチャーで北欧講座がスタートします!私が担当する「北欧はこんなにおいしい!食から広がる北欧の魅力」講座では、実際に北欧の食事を楽しみ、食を通して北欧のライフスタイルや文化について学びます。
会場は赤坂にある北欧料理の『レストラン ストックホルム』。スウェーデン王室にも絶賛されたレストランで、北欧伝統のスモーガスボードをいただきます。
ストックホルム料理長の保坂氏とアイデアを出し合い、この日だけの特別メニューも登場します。目玉のひとつはノーベル賞授賞式の晩餐会メニュー!ノーベルディナーからは3品登場予定で、なんと1901年の第一回ノーベル賞晩餐会の一皿も味わえます。さらに北欧のジビエやクリスマス料理など四季を味わうスモーガスボードやNOMAのレシピをアレンジした品など伝統の味から新世代の北欧グルメまで盛りだくさんの内容です。
トークでは北欧定番メニューから新時代の北欧グルメ、レストランや市場、カフェ情報や旅でおすすめしたい味など、現地の食事情を写真とともにご紹介します。おいしい北欧を体験したい方や、北欧旅行で食を充実させたい方はぜひこの機会をお見逃しなく!

NHKカルチャー『北欧講座』だけの特別メニュー
①歴代ノーベル賞晩餐会メニューより3品。そのうち1品は1901年の第1回晩餐会メニューを再現!
②春を告げる魚料理、北欧ジビエ料理、夏至祭とクリスマスの伝統料理など、北欧の四季を味わうスモーガスボード(食べ放題のビュッフェ料理)
③スウェーデン大使館シェフのレシピを再現
④世界一のレストラン『NOMA』のレシピをアレンジした一品

講座詳細・お申込みはNHKカルチャーのページよりお願いします。

この夏、青山教室では北欧特集が組まれ、北欧雑貨作りや食をテーマにした講座が多数開講予定。ぜひチェックしてみてくださいね。

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北欧はこんなにおいしい!食から広がる北欧の魅力
北欧の暮らしや文化を、料理を通して味わいながら旅する講座です。

日時:7月16日(木) 12:00〜15:00
会場:赤坂 レストラン ストックホルム
受講料:会員 14,580円  一般 16,740円

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