エコな料理イベント@フィンランド大使館

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北欧5カ国のトップシェフが共演するイベント
ノルディック・スターシェフ・イン・ジャパン」に先駆けて行われた、
フィンランド大使館でのエコフード・イベントに参加してきました。
フィンランドを代表するスターシェフ、アンット・メラスニエミ。
数々のユニークな食イベントを手がけるメラスニエミ氏は、
太陽光のみで調理する「ソーラーキッチン」をミラノ・トリエンナーレで
プロデュースして話題に。今回の来日でも
ソーラークッカーを持ち込み、パフォーマンスを披露しました。
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まずは、シナモンロールがお出迎え!気分も高まります。
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大使館の屋外に設置されたソーラークッカー。
ピッティパンナやサーモンスープなど
フィンランドの伝統料理を太陽光だけで調理します。
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サーモンスープとピッティパンナの材料。
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サーモンスープの仕込中。奥にはフィンたんもいます。
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鍋を置いて少しするとジュージューとおいしそうな音が。
角度を変えて、火加減を調節します。
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手前にいらっしゃるのは料理上手で知られるフィンランド現大使。
北欧のおいしい話』で紹介したサーモンスープは
大使からレシピを教えていただきました。
ムーミンのエプロンが可愛いです。
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ピッティパンナのできあがり。器はもちろんイッタラです。
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フィンランド、ラップランドのビール、
ラパンクルタもキンキンに冷えています。
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とにかくお天気が良くて、まさにソーラークッキング日和。
マスコミの取材も入って大盛況でした。
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試食タイムです。一皿ずつ、うずらの卵がのっています。
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サーモンスープにはディルをたっぷりと。
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デザートも登場!
たくさんのベリーをリキュールであえた北欧らしい味わいです。
ゆっくりと味わった後は、シェフと話したり、
参加者同士で交流したり。
エコフードとフィンランドの魅力があふれるイベントでした。