船の中のサーモンスープ

フィンランドとスウェーデンは食文化が似ています。「じゃあ、フィンランドにしかないメニューは？」と
フィンランド在住の友人に尋ねたところ、薦められたのがこのサーモンスープ。
フィンランド語で「Lohikeitto」。
港に面したカウッパトリ市場近くに停泊してある船に、その言葉を見つけました。
どうやら中がカフェになっているようです。観光客向け？とも思いましたが、
おそるおそる階段を降り、店内に入っていくと……
新聞を広げてくつろぐ人、店主と話し込んでいる人など、どうやら常連さんも多そうです。
カウンターに置かれた大きなポットにお目当てのサーモンスープが！セルフサービスでいただきます。
レジ近くにはシナモンロールなどのプッラやケーキも並んでいて、どれも美味しそう。
クリーム仕立てのサーモンスープは思ったよりもさっぱりとした味わい。
ジャガイモとサーモンがごろごろ入っていてディルもたっぷり。この組み合わせが絶妙です。
少し甘味のあるフィンランドの黒パンと一緒にぜひどうぞ。



水に浮かぶ船内なので、冬場は足元がやや冷えますが、居心地は抜群。

セルフサービスで好きなだけよそってテーブルへ。
北欧の気軽なカフェではセルフサービスが浸透しています。

こちらもフィンランド名物。サーモンとお米のキッシュ。
そしてやはりディルがたっぷり。

カフェを切り盛りするママ手作りのお菓子やパンも美味！
すっかり気に入ってリピートしています。

夏はクルーズに出てしまうため、船内カフェは10月〜４月頃のみ営業。