愛しのセムラ

セムラの季節ですね〜

セムラというのはイースター前に食べるスウェーデンの菓子パン。正確にはイースター前に行われる断食に備えて食べるとされたもので、ファットチューズデー、マルディグラなどと呼ばれる告解火曜日に食べる菓子パンです。だからカロリーたっぷり、腹持ちのいい味わい。パン生地+アーモンドクリーム+生クリームのかなりずっしりくる食べ応え。フィンランドやデンマークにも同様の菓子パンがあるのですが、スウェーデン人のセムラ好きっぷりは北欧のなかでも群を抜いている気がします。

写真は逗子近くのスウェーデン菓子専門店リッラカッテンさんからお取り寄せ。クリーム生地にイチゴ入りのタイプと、クラシックセムラのセットでした。せっかくなのでスウェーデンらしいお皿でいただきました。

2〜3月にスウェーデンを旅すると、パン屋でもカフェでも並んでいて、季節限定というのもあって見かけると食べてしまう。ヘビーすぎて苦手という地元の人もいるけど、私はなんならハシゴして食べちゃうくらい好きです😁好きすぎて、最初の本『北欧のおいしい話』ではセムラページを作ってしまったほど（あのページは今も変わらずお気に入り😊）。セムラの食べ過ぎでほかの伝統菓子を食べる余裕がなくなったという裏話もあるとかないとか……。

日本ではまだマイナーな味ですが、前より見かけることが増えてきているような。六本木にある北欧料理レストラン、リラ・ダーラナでも毎年、出しています。手軽といえばイケアでしょうか。最近はおうちで作れるセムラキットもあるようです。