お家で北欧クリスマス

by yuri · 2013年12月26日

北欧ぷちとりっぷの打ち上げと北欧部のクリスマス会を兼ねて
ホームパーティをしたところ……やはりというか、さすがというか
北欧のご馳走が大集合しました！

北欧クリスマスの主役といえばこれ。クリスマスハムです！
アクアビットジャパンの福北さんが、伝統レシピで焼いてくださったもの。
これが絶品！！今まで食べた中で一番のおいしさでした。
クリスマスハムはアクアビットジャパンさんで購入できますので
ホームパーティにおすすめですよ〜。
あまりのおいしさに、私も来年は挑戦してみようと強く思いましたよ！

北欧ビンテージショップFukuyaの三田さんは、定番のミートボールに、
デンマーク風のソースを添えて。つなぎにマッシュポテトを使ったというミートボールは、
スウェーデン料理の先生、ハナトモさんのレシピだそうです。
これまた美味でした。そして自前の器が素敵！

スウェーデン男子マーカスもお手製ミートボールを持ってきてくれました。
こちらはつなぎにスウェーデン名物、クネッケブロード（ライ麦の固いパン）を
使用しているとのこと。三田さんのミートボールとまた違う食感でおいしかったです。
スウェーデンから持ってきてくれたクリスマスのソーセージも。

ユールボード（クリスマスビュッフェ）さながら気になるお料理がいっぱい。
奥のお重に入っているのは、これもアクアビットジャパンさんの
ノルウェーサーモンを使ったテリーヌ。
左側にあるのは最近、私が気に入っている魚卵の前菜です。
とびっこでもタラコでもイクラでもいいのですが、
サワークリームと刻みたまねぎといっしょにいただきます。
簡単ですが、なかなか好評で北欧らしくておすすめです。
右奥には北欧定番の野菜ビーツと、トマトのサラダ。
ビーツは、スウェーデン産をカルディで発見しました！
アメリカ産もあって食べ比べましたが
スウェーデン産の方が断然おいしいと思います。
ギザギザの輪切りも北欧スタイルです。
さりげなく置かれている可愛い缶詰は、ノルウェー名物、サバのトマト煮。
ノルウェー夢ネットの青木さんからの差し入れです。
これ、あなどれないおいしさなんですよ。
残念ながら日本での扱いは今のところないようですが、
ノルウェーに行く方は、おみやげにぜひおすすめです。
もうひとつのノルウェー名物、ブラウンチーズも出したところ、
ノルウェー男子のジャックが大喜び。
じつはこれもアクアビットジャパンさんで売っているので、
お金の代わりにブラウンチーズの現物支給で
ジャックを働かせようか、なんて話も出ていました。

ノルウェー好きなS夫妻からはクリスマスらしく丸鶏！
中にはリンゴとプルーン入りの本格派です。
ちなみにデンマークではプルーン詰めの鴨の丸焼きが定番です。
さらに、写真を撮り忘れてしまったのですがトナカイ肉や
マスタードとサワークリームのニシンマリネもありました。
スモークサーモンを使ったチャーハンという変化球や
茄子の揚げ浸しなどほっとする日本の味も。
本当に豪華なクリスマスビュッフェでした！

デザートタイムには、これまたアクアビットジャパンさんの
リンゴンベリージャムを使ったお菓子が登場。
ムースと、クネッケブロードを使った生地を組み合わせてあり、
ぜひレシピを教えていただきたい一品でした。
リース型に焼いたシナモンロールもパーティ映えします。
リース型の方が全体に生地がしっとりと焼き上がるんですよね。

ノルウェー男子のジャックが持ってきてくれた
クリスマスナッツ＆クリスマスのマジパン。
そう、北欧はクリスマス時期になると
クリスマスコーヒーとかクリスマスティーとか
クリスマス物がたくさん出回るのです。

お酒も北欧物が揃いました。マーカス持参のグロッギはスウェーデンのもの。
ラベルに「13」とありますが、毎年、限定フレーバーのグロッギが出るのだそう。
2013年モノは、ピンク色のロゼワイン！クローブが効いた味わいでした。
他にもデンマークのブルワリー、ミッケラーのクリスマスビールや
アクアビットの差し入れもありました（が、そこまで辿り着けず）。
最近ではクリスマスビールやグロッギも日本で手に入るようになりました。
（ちなみにミッケラーのクリスマスビールは信濃屋で発見！）
思えばこんなに北欧クリスマス料理を一度に堪能できたパーティは
初めてかもしれません。北欧からの差し入れもありましたが、
日本でも北欧スタイル、充分できますね。
北欧料理を食べてみたい！という方に。
2014年1月11日（土曜）に「北欧食堂の新年会」を開催！
本格的な北欧料理とトークが楽しめるイベントです。
＜おまけ＞

ねこ店員は、トナカイのコスプレをさせられています。

これはスウェーデンのデザインショップ『デザイントリエ』で購入した
クリスマスの飾り。キャンドルに火をつけるとくるくると回ります。
ユールボック（クリスマスのヤギ）や、ハートが北欧らしいです。

フィンランドのクリスマスマーケットで見つけたフェルト製の
トントゥやトナカイたち。トントゥはサンタさんのお手伝いをする妖精です。