屋台のニシン

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　地下鉄駅Slussenの駅前広場にあるニシンの屋台は、地元の人も太鼓判を押す名物店。ストックホルムの友人は、仕事中にわざわざ電車に乗って食べに行くと言うほど、この味のファンだとか。
　Slussenの駅前広場に着いた途端、美味しそうな匂いが！ニシンの屋台と聞いて、てっきりメニューなんてないと思っていましたが、オープンサンドやバーガー、ラップロールなどいろいろな食べ方があります。ハンバーガーにはコールスローとソースが入って、思ったよりもあっさり。ラップロールはマッシュポテトがたっぷりと入ってボリューム満点でした。パンなしの、スナック感覚で食べられるニシンプレートもあります。

　フライというよりはたっぷりの油でソテーしたようなニシンは、ほんのり甘味のあるしっかりとした味つけ。マッシュポテトやコールスローとの相性は抜群です。
　お店はいつもにぎわっていて若者はもちろん年配の人も多く、私が行った時も手をつないだ老カップルが並んでいました。屋台脇の小さなテーブルでみんな立ったまま食べるのですが、気温４度の寒い屋外で食べた（スウェーデンの冬にしては暖かいですが）、できたて熱々のニシンは格別の味わいでした。

スウェーデン人の友人にメニューを説明してもらいました。
KNACKIS 27（クネッケブロード付）
SKANING 33（黒パンのオープンサンド）
STROMMINGSBURGARE 45　（ニシンバーガー）
NYSTEKT STROMMING MED HEMLAGAT POTATESMOS 60
（ニシンステーキのポテト添え）
STROMMINGSRULLE 60（ニシンのラップロール）
ATTIKSSTROMMING PA KAVRING 33
（マリネニシンのKavringパン添え）
ATTIKSSTROMMING MED POTATISMOS 60
（マリネニシンのポテト添え）
※ATTIKSSTROMMINGは、ニシンのフライを甘酢でマリネしたもの
（値段は2008年当時のものです）
ちなみにSTROMMINGとはバルト海で穫れるニシンを指し、
Sill（通常のニシン）とは区別されています。