北欧のおいしい乳製品 2

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北欧のおいしい乳製品の続きです。
北欧のおいしい乳製品の中でも、デンマークのバターは必食です。普通のバターがとにかくおいしい!!
ちなみに日本のアンデルセンでは毎年6月のフェアで
このデンマーク産バターを仕入れて、一般に売っています。おすすめ!
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北欧ならではのチーズもぜひ。デンマークのダナブルーや
スウェーデンのクリッドオスト、ノルウェーのヤールスバーグなどご当地チーズがあります。
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スーパーマーケットにもたくさん種類が揃っています。
スウェーデン、Arla社のチーズはやはりパッケージがキュート。
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フィンランドでよく見かけるのがラハカとよばれるフレッシュチーズ。
熟成させずに生クリームを少し固くしたような食感で、
菓子パンのフィリングや製菓材料として使われたり、
生クリームや牛乳をまぜてそのまま食べたりするそうです。
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ラハカを使ったフィンランドの菓子パン、「ラハカプッラ」。
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ロシア発祥のサワークリーム、スメタナ。
魚卵をいただくときの必須アイテムです。
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魚卵にはスメタナと刻みオニオンがお約束なのです。
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ノルウェーのサワークリーム、ロンメ。
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ノルウェー人が大好きなワッフルやパンケーキに欠かせません。

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